10月25日 スイートポテト作り
2021/10/27
保育ブログ
らいおん組さんと園の畑で育てたさつま芋を使ってスイートポテトを作りました。
4月に苗を植え、9月に収穫したさつま芋は、だんだんと甘みが増してきました。
午前中に芋を洗い、皮むき、カットをしましたが。さまざまな形の芋に皮むき隊は、苦戦していました。芋も硬いので、カットするのも力が入っている子もいました。
午後から、芋を茹で軽く潰し、バター、砂糖、生クリームで味をつけ、また潰していきました。
滑らかになったら、形を作りオーブンで焼きました。
出来立てのスイートポテトは、ほんのり温かく芋の甘みもあるものになりました。
レシピを紹介します。ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。
〜スイートポテト〜
材料（子ども1分）
・さつま芋 70g
・バター 2g
・砂糖 4g
・塩 少々
・卵黄 少々
作り方
1、さつま芋の皮をむき、火が通りやすい大き
さにカットし火が通るまで茹でます。
2、1の芋を水切りし、熱いうちに潰していき
ます。軽く潰したら、バター、砂糖、塩を
いれ味をととのえ、なめらかになるまで潰
していきます。
3、2を好きな形にし、卵黄を塗り180度のオ
ーブンで15分ぐらい焼き、焼き色がつい
たら完成です。
